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Gebackene Linsen-Zucchini-Kräuterpuffer
Herzhaftes Linsen-Zucchini-Gericht mit Dill, Petersilie, Joghurt und karamellisierter Zwiebel, mit Sesamsamen bestreut. Eiweißreich, glutenfrei und einfach zuzubereiten.
240 Min. Vorbereitung / 275 Min. gesamt
388 kcal
15.8g Protein
4 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 200 grote Linsen
mindestens 4 Stunden eingeweicht, abgetropft
- 100 gJoghurt
- 200 gZucchini
gerieben, überschüssige Flüssigkeit ausgedrückt
- Petersilie und Dill
ein Bund, gehackt
- 1Zwiebel
karamellisiert
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1Knoblauchzehe
- Sesamsamen
zum Bestreuen
- Olivenöl
zum Einfetten
Zubereitung
200g rote Linsen mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen.
Die Linsen mit 100g Joghurt glatt pürieren.
Aus 200g geriebener Zucchini die Flüssigkeit ausdrücken und unter die Linsenmasse rühren.
Einen Bund gehackte Petersilie und Dill, 1 karamellisierte Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Gut vermengen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Masse verteilen und mit Sesamsamen bestreuen.
Bei 190°C 35 Minuten backen, bis die Oberseite fest und goldbraun ist.
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