Пряный клюквенно-апельсиновый кекс без сахара (без муки)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Смешайте в миске миндальную муку, разрыхлитель, соль, кокосовую муку, псиллиум, корицу, мускатный орех, кардамон, чиа и ваниль.

2. 2

   Взбейте яйца с эритритом до пышности, затем вмешайте сливки, растопленное сливочное масло и цедру апельсина.

3. 3

   Вмешайте сухую смесь во влажную до однородности, затем добавьте обсушенную клюкву.

4. 4

   Вылейте тесто в смазанную форму для кекса, надрежьте верх и посыпьте парой клюквин сверху.

5. 5

   Выпекайте при 180°C 40–45 минут до сухой шпажки; остудите перед нарезкой.