Веганские голубцы с чечевицей и грецким орехом

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Залейте листья пекинской капусты кипятком и дайте постоять 30 минут до гибкости.

2. 2

   Отварите 200 г зелёной чечевицы с солью до мягкости; обжарьте на сковороде 100 г грецких орехов и взбейте с 2 томатами до крупной пасты.

3. 3

   Соедините чечевицу, ореховую пасту с томатами, укроп, зелёный лук, карри, 0,5 чайной ложки сладкой паприки и соль, хорошо перемешайте.

4. 4

   Разложите каждый отцеженный лист капусты, распределите начинку и плотно сверните. Уложите в форму для запекания.

5. 5

   Взбейте чеснок с 1 столовой ложкой кетчупа, солью, чёрным перцем и 20 мл оливкового масла, полейте голубцы и запекайте при 180°C 35-45 минут.