Тыквенный дрожжевой цельнозерновой хлеб (без сахара)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Отварите 450 г тыквы до мягкости, слейте и взбейте в пюре.

2. 2

   Смешайте 125 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 1 столовую ложку сиропа и 3 столовые ложки от 350 г пшеничной муки; дайте расстойку 15-20 минут.

3. 3

   Вмешайте тыквенное пюре, 70 г сахарозаменителя, 0,5 чайной ложки соли и 1 г ванилина, затем постепенно добавьте оставшуюся пшеничную и 200 г цельнозерновой муки.

4. 4

   Вмешайте 75 г размягчённого сливочного масла, коротко вымесите и дайте постоять 1 час. Разделите на 3 части, сформируйте и уложите в форму; дайте подойти ещё 15-20 минут.

5. 5

   Смажьте яичным желтком, смешанным с 2 столовыми ложками воды, надрежьте верх и выпекайте при 200°C 15-25 минут до пышности.