Апельсиновые шоколадные конфеты с грецкими орехами (в стиле рахат-лукума)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Обжарьте 40 г половинок грецких орехов на сухой сковороде. Снимите цедру с 2 апельсинов и выжмите из них 240 мл сока.

2. 2

   В кастрюле взбейте венчиком апельсиновый сок, цедру, 100 г кокосового сахара и 120 г кукурузного крахмала до гладкости, затем добавьте 1 ст. л. кокосового масла.

3. 3

   Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до сильного загустения. Вмешайте обжаренные грецкие орехи и вылейте в застеленную форму. Охладите 10-15 минут до застывания, затем нарежьте на кусочки.

4. 4

   Растопите 150 г тёмного шоколада с 1 ст. л. масла на водяной бане. Полностью покройте каждую конфету и охладите до застывания шоколада.