Дрожжевой овсяно-цельнозерновой хлеб (бабушкин рецепт)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 80 г овсянки в 300 мл тёплой воды на 15 минут, затем вмешайте 35 г мёда, 0,5 чайной ложки соли, 35 г оливкового масла и 50 г тёплого молока.

2. 2

   Соедините 120 г цельнозерновой муки с 4 г сухих дрожжей, добавьте в овсяную смесь с 340 г хлебной муки и замесите гладкое тесто.

3. 3

   Смажьте миску маслом, накройте и дайте тесту постоять 1 час, затем обомните и дайте отдохнуть ещё час.

4. 4

   Сформируйте хлеб, смажьте водой и обваляйте в овсянке, затем дайте подойти ещё 10 минут в присыпанной мукой форме.

5. 5

   Выпекайте при 220°C 25 минут до хрустящей корки и гулкого звука. Полностью остудите и съешьте в течение 3 дней.