Клубничный чизкейк из кешью без выпечки (веганский)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 180 г кешью в холодной воде минимум на 4 часа или проварите 10 минут, если спешите.

2. 2

   Обжарьте на сковороде 200 г миндаля и измельчите с 40 г кокосовой стружки, 2 финиками, 2 столовыми ложками сублимированной клубники и 2 столовыми ложками ягод годжи до консистенции основы.

3. 3

   Слегка смажьте форму маслом и равномерно уплотните слой основы.

4. 4

   Измельчите в блендере замоченные кешью с 40 г кокосовой стружки, 2 столовыми ложками ягод годжи, 2 столовыми ложками чиа, 40 г кокосового масла, 200 г клубники и 2 столовыми ложками кленового сиропа.

5. 5

   Распределите клубнично-кешью-крем поверх основы и охладите в холодильнике до полного застывания.