Высокобелковый шоколадно-арахисовый чизкейк без глютена

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Смешайте 1 яичный желток, 30 г арахисовой пасты, 50 г рисовой муки, 1 чайную ложку какао, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1 столовую ложку мёда в тесто для основы.

2. 2

   Равномерно утрамбуйте тесто в выстеленную форму как нижний корж.

3. 3

   Взбейте 1 яичный белок, оставшееся яйцо, 1-2 столовые ложки мёда, 250 г рикотты и 250 г творога до гладкости.

4. 4

   Вмешайте 50 мл воды, 2 чайные ложки какао и 20 г кукурузного крахмала и вылейте на основу.

5. 5

   Выпекайте при 170°C 35 минут и дайте остыть.

6. 6

   Растопите 60 г тёмного шоколада со 100 мл молока, полейте чизкейк и посыпьте 50-70 г рубленого арахиса перед охлаждением.