Безглютеновый шпинатный торт с лаймово-йогуртовым муссом

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Заварите мяту в кипятке, чтобы получить около 200 мл мятного настоя.

2. 2

   Измельчите в блендере 200 г рубленого шпината с 3 яйцами, 40 г эритрита, щепоткой соли, 80 г кокосовой муки и 10 г разрыхлителя.

3. 3

   Вылейте в смазанную форму 15-16 см и выпекайте при 180°C 35-40 минут, затем остудите.

4. 4

   Замочите 25 г желатина в мятном настое, затем прогрейте до растворения.

5. 5

   Взбейте 500 мл йогурта с 40 г эритрита, цедрой и соком лайма, вмешайте желатин и соедините со слоями остывшего бисквита в форме 17 см; охладите 1-2 часа.