Пекарские безглютеновые мультизерновые хлеба

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Взбейте 24 г псиллиума в 440 мл воды и оставьте до загустения.

2. 2

   Соедините 60 г молотого пшена, 60 г муки из бурого риса, 60 г кукурузной муки, 40 г муки из зелёной гречки, 200 г тапиокового крахмала, 4 г сухих дрожжей и 2 чайные ложки сушёного чеснока.

3. 3

   Вмешайте смесь с псиллиумом в сухую смесь с солью; тщательно вымесите.

4. 4

   Смажьте тесто маслом, разделите на 2 части, сформируйте буханки и уложите в смазанные формы.

5. 5

   Накройте и уберите в холодильник на 10-14 часов до увеличения в 1,5 раза.

6. 6

   Сделайте надрезы и выпекайте 15 минут при 250°C, затем 30-35 минут при 180°C; остудите перед нарезкой.