Безглютеновый хлеб из амаранта и риса на взбитых белках

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Соедините 100 г амарантовой муки, 75 г муки из бурого риса, 65 г молотого льняного семени, 10 г разрыхлителя и 1 чайную ложку соли.

2. 2

   Отделите 2 яйца, соедините желтки с 200 мл воды; вмешайте обжаренные тыквенные семечки.

3. 3

   Взбейте белки в крепкие пики и аккуратно вмешайте в тесто.

4. 4

   Добавьте 125 мл оливкового масла и замесите окончательное тесто.

5. 5

   Переложите в форму, посыпьте кунжутом и выпекайте при 180°C 50 минут; остудите перед нарезкой.