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Trufas de calabaza, dátil, almendra y chocolate blanco
Trufas sin horno que combinan calabaza cocida, dátiles, ralladura de naranja y almendras, rematadas con chocolate blanco fundido. Naturalmente dulces y festivas.
25 min prep / 60 min total
165 kcal
3g de proteínas
12 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 110 gdátiles
- 200 gcalabaza
- ralladura de naranja
- zumo de naranja
un chorrito
- 70 gazúcar de coco
- zumo de limón
un chorrito
- 150 galmendras
- 10 gaceite de coco
- 50 gchocolate blanco
Instrucciones
Hidratar 110g de dátiles en agua hirviendo hasta que estén blandos.
Cocer 200g de calabaza con ralladura de naranja, zumo de naranja, 70g de azúcar de coco y zumo de limón hasta que se evapore el líquido.
Tostar 150g de almendras y moler finamente; triturar con la calabaza cocida, los dátiles pelados y 10g de aceite de coco.
Engrasarse las manos y formar las trufas; enfriar en la nevera.
Fundir 50g de chocolate blanco al baño maría y rociar sobre las trufas; dejar cuajar en la nevera.
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