Rollo de pastel sin horno de kiwi, ricotta y plátano

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Instrucciones

1. 1

   Triturar 130 g de galletas hasta obtener migas y 130 g de plátano hasta hacer un puré, y mezclar hasta formar una masa moldeable.

2. 2

   Batir 200 g de ricotta con 1 cucharada de miel y 1 cucharada de cacao hasta que esté cremoso.

3. 3

   Estirar la masa de galleta y plátano en un rectángulo y extender el relleno de ricotta por encima.

4. 4

   Colocar 3 kiwis pelados a lo largo de un borde y enrollar bien apretado.

5. 5

   Enfriar varias horas en la nevera y cortar con un cuchillo afilado.