Barritas sin horno de dátiles, almendras y coco con chocolate

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Instrucciones

1. 1

   Remojar brevemente 250g de dátiles suaves en agua hirviendo, pelarlos y triturarlos con un tenedor hasta que queden suaves.

2. 2

   Tostar 100g de almendras en una sartén seca y triturar en una batidora. Tostar ligeramente 80g de copos de coco en la misma sartén.

3. 3

   Mezclar los dátiles triturados con las almendras molidas y el coco tostado, presionar firmemente en un molde con papel y enfriar.

4. 4

   Fundir 80g de chocolate blanco sin azúcar con 1-2 cucharadas de aceite al baño maría, verter sobre las barritas y enfriar hasta que cuaje. Cortar.