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Tarta sin horno de coco, fresas y ricotta (sin azúcar)
Tarta sedosa sin horno cuajada con gelatina y elaborada con leche de coco, ricotta y fresas frescas, acabada con un glaseado de chocolate negro sin azúcar.
20 min prep / 260 min total
228 kcal
8g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 45 ggelatina
hidratada en 1/2 vaso de agua
- 125 mlagua
para la gelatina
- 500 mlleche de coco
- 150 gricotta
- 150 gsirope sin azúcar
agave, arce o miel
- 200 gfresas
frescas, en láminas
- 50 gchocolate negro sin azúcar
para el glaseado
- 1 tbspaceite vegetal
para el glaseado
- 1 tbspsirope sin azúcar
para el glaseado
Instrucciones
Hidratar 45g de gelatina en 1/2 vaso (125ml) de agua hasta que quede esponjosa y calentar suavemente para disolverla.
Incorporar la gelatina disuelta a 500ml de leche de coco, 150g de ricotta y 150g de sirope sin azúcar hasta que quede suave.
Engrasar un molde con aceite vegetal. Distribuir las fresas laminadas en la base y verter la mezcla de crema por encima.
Enfriar al menos 4 horas hasta que cuaje por completo. Desmoldar sobre un plato.
Para el glaseado, fundir 50g de chocolate negro sin azúcar con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de sirope sin azúcar, y verter sobre la tarta fría.
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