Bombones de cereza y chocolate sin horno (veganos, sin gluten)

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Instrucciones

1. 1

   Cocer a fuego suave 50 ml de agua con 20 g de azúcar de coco y 200 g de cerezas trituradas, añadir 7 g de agar agar y hervir 5 minutos.

2. 2

   Verter la mezcla de cereza en moldes pequeños y congelar hasta que cuaje.

3. 3

   Triturar 100 g de azúcar de coco hasta obtener un polvo fino; calentar 40 g de aceite de coco al baño maría hasta que quede transparente.

4. 4

   Mezclar el aceite de coco fundido con 20 g de cacao y 2 cucharaditas de azúcar de coco triturado para la primera tanda de glaseado.

5. 5

   Bañar los centros de cereza congelados en el glaseado por todos los lados, volver al congelador y preparar una segunda tanda de glaseado con el resto del aceite, cacao y azúcar de coco para una segunda capa.