Tarta sin horno de cereza, almendra y dátil (sin gluten)

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Instrucciones

1. 1

   Remojar 150 g de dátiles en agua hirviendo, deshuesar y pelar.

2. 2

   Tostar en sartén 100 g de almendras y 60 g de copos de avena, triturar con los dátiles y presionar en un molde de tarta de 20 cm.

3. 3

   Triturar 300 g de cerezas deshuesadas, escurrir el exceso de zumo y mezclar con 30 g de gelatina ablandada en un chorrito de agua.

4. 4

   Calentar 300 ml de leche vegetal con 100 ml de sirope de tupinambo, añadir la mezcla de cereza y gelatina y remover hasta disolver (si se usa agar, cocer 1-2 minutos).

5. 5

   Verter sobre la base y enfriar varias horas, y decorar con virutas de chocolate.