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Bolas energéticas sin horno de anacardo, dátil y chocolate
Bolas suaves de anacardo y dátil ligadas con chocolate negro fundido y avivadas con zumo y ralladura de limón, rebozadas en copos de coco. Enfriadas hasta firmes, naturalmente dulces.
20 min prep / 270 min total
174 kcal
3.7g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 160 ganacardos
hidratados 4 horas en agua hirviendo
- 120 gdátiles
hidratados 10 minutos en agua hirviendo
- 50 gchocolate negro
fundido al baño maría
- 1ralladura de limón
- 1½ tbspzumo de limón
1-2 cucharadas
- copos de coco
para rebozar
Instrucciones
Hidratar 160g de anacardos en agua hirviendo durante 4 horas y escurrir.
Hidratar 120g de dátiles en agua hirviendo 10 minutos, escurrir y deshuesar.
Fundir 50g de chocolate negro al baño maría.
Triturar los anacardos y los dátiles con la ralladura de 1/2 limón y 1-2 cucharadas de zumo de limón hasta que quede homogéneo, e incorporar el chocolate.
Enfriar la mezcla 15-20 minutos, formar bolitas y rebozar en copos de coco.
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