Bombones sin horno de manzana, cacahuete y chocolate (sin azúcar)

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Instrucciones

1. 1

   Asar 2 manzanas en el horno hasta que estén blandas y aplastarlas hasta obtener un puré suave (unos 250g).

2. 2

   Tostar 150g de cacahuetes en sartén, reservando 50g. Cocer el puré de manzana con 10g de aceite de coco hasta que el agua se evapore.

3. 3

   Mezclar el puré espesado con 100g de cacahuetes enteros y formar bombones pequeños. Enfriar brevemente para que se asienten.

4. 4

   Fundir 100g de chocolate negro sin azúcar con 1 cucharada de aceite vegetal. Moler los 50g de cacahuetes reservados en la batidora.

5. 5

   Rebozar cada bombón por los cuatro lados en el chocolate fundido y luego en los cacahuetes molidos. Enfriar hasta que el chocolate cuaje.

6. 6

   Conservar en el frigorífico. Los bombones se comen directamente fríos.