Tartas frías de coco y fresa sin azúcar con capas

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Instrucciones

1. 1

   Mezclar el huevo, 40g de alulosa, la vainilla, la leche, el aceite de coco, la harina de almendras, la levadura en polvo y el cacao, y hornear sobre papel de horno a 180°C durante 15 minutos.

2. 2

   Triturar las fresas con 20g de alulosa e incorporar las semillas de chía; dejar espesar 15 minutos para obtener una mermelada.

3. 3

   Hidratar la gelatina en agua 7-10 minutos y calentar brevemente en el microondas para disolverla.

4. 4

   Montar la nata con 80g de alulosa a punto de nieve firme, incorporar el coco rallado y templar con una cucharada de nata en la gelatina antes de combinar.

5. 5

   Colocar por capas la nata de coco, la mermelada de fresa y chía y discos de bizcocho en vasos de servir; enfriar varias horas hasta que cuaje y espolvorear con coco adicional.