Trufas de chocolate estilo Kartoshka sin gluten (veganas)

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Instrucciones

1. 1

   Remojar 60 g de dátiles en 100 ml de leche de avena durante 10 minutos y triturar hasta quedar liso con 1 cucharadita de chía y 3 cucharadas de leche vegetal.

2. 2

   Fundir 100 g de chocolate negro al baño maría e incorporar a la mezcla de dátil y chía.

3. 3

   Añadir 50 g de harina de lino y 1/2 cucharadita de levadura en polvo hasta formar una masa de bizcocho; hornear a 200 °C durante 10-12 minutos.

4. 4

   Enfriar, triturar el bizcocho en migas y mezclar con 30 g de aceite de coco y 1 cucharada de sirope de dátil.

5. 5

   Formar trufas con forma de patatita, enfriar y cubrir con un hilo de 50 g de chocolate blanco fundido.