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Tarta de mousse de melocotón y chocolate con 3 ingredientes sin azúcar
Mousse aérea de melocotón cuajada con gelatina y eritritol, enfriada en un molde redondo y terminada con una cobertura brillante de chocolate negro. Un postre veraniego sin harina ni azúcar.
15 min prep / 120 min total
162 kcal
4.6g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 600 gmelocotones
500-600g, para unos 400g de puré
- 50 geritritol
o azúcar
- 20 ggelatina
- 100 gchocolate negro
- 1 tbspaceite de oliva
Instrucciones
Triturar 500-600g de melocotones hasta obtener un puré fino, unos 400g.
Incorporar 50g de eritritol y 20g de gelatina al puré y calentar suavemente hasta el borde del hervor sin dejar que hierva.
Enfriar a temperatura ambiente y batir con la batidora hasta que quede aéreo.
Verter en un molde engrasado y enfriar 1-2 horas hasta que cuaje por completo.
Fundir 100g de chocolate negro con 1 cucharada de aceite de oliva y verter sobre la mousse fría.
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