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Zuckerfreies Kokos-Sahne-Keto-Eis
Seidiges Keto-Eis aufgeschlagen aus Frischkäse, Kokosmilch und Schlagsahne, gesüßt mit Erythrit. Angereichert mit Kokosöl und einem Hauch Vanille.
20 Min. Vorbereitung / 200 Min. gesamt
103 kcal
1.2g Protein
30 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 225 gFrischkäse
weich
- 240 mldicke Kokosmilch
- 96 gErythrit
gepudert
- ¼ tspVanille
- 1 tspXanthan
- 30 mlLebensmittelglycerin
- 3 tbspKokosöl
- 480 mlSchlagsahne
35%
Zubereitung
225 g weichen Frischkäse mit 240 ml dicker Kokosmilch klümpchenfrei aufschlagen.
96 g Puder-Erythrit, 1/4 Teelöffel Vanille und 1 Teelöffel Xanthan nach und nach einrühren.
30 ml Lebensmittelglycerin und 3 Esslöffel Kokosöl zugeben; gründlich verbinden.
480 ml Schlagsahne zu weichen Spitzen schlagen und in drei Portionen unter die Basis heben.
In einen Behälter umfüllen und mindestens 3 Stunden einfrieren, bis portionierbar.
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