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Zuckerfreier Mandel-Hafer-Kirsch-Crumble
Wärmender Crumble mit einer gerösteten Mandel-Hafer-Basis, einer mit Sirup gesüßten Kirschschicht und einem nussigen Hafer-Topping. Gebacken bis zum Blubbern – herzhaft und natürlich süß.
15 Min. Vorbereitung / 60 Min. gesamt
154 kcal
4.4g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 50 gMandeln
in der Pfanne geröstet
- 120 gHaferflocken
im Mixer gemahlen
- 1Ei
- 3 tbspTopinambursirup
- pinchSalz
- 250 gKirschen
- 50 gErythrit
oder Zucker
- 10 gSpeisestärke
- 30 gHaferflocken
zusätzlich, für das Topping
Zubereitung
50 g Mandeln rösten und 120 g Haferflocken im Mixer mahlen.
Die gemahlenen Haferflocken mit 1 Ei, 3 Esslöffeln Topinambursirup und einer Prise Salz vermischen.
4/5 der Hafermasse als Basis in eine gefettete Form drücken.
250 g Kirschen mit 50 g Erythrit und 10 g Speisestärke vermengen und auf der Basis verteilen.
Den Rest der Hafermasse mit den gerösteten Mandeln und 30 g zusätzlichen Haferflocken für das Topping vermengen.
Das Topping darüber streuen und bei 180°C 35-40 Minuten goldbraun backen.
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