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Cremige Saure-Sahne-Torte ohne Backen (ohne Gelatine)
Eine cremige Saure-Sahne-Torte auf einem Keksbröselboden, ohne Ofen und ohne Gelatine. Die Creme wird vom Herd gezogen und durch Schlagsahne zu einer weichen, löffelbaren Textur stabilisiert.
25 Min. Vorbereitung / 180 Min. gesamt
595 kcal
5.7g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 150 gZucker
- 1 tspVanillezucker
- 50 gMehl
- 2Eier
- 400 gSaure Sahne
- 300 mlSchlagsahne 33%
gekühlt
- 300 gSchokotropfen-Kekse
zerstoßen
- 100 gButter
für den Boden
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker, Mehl, Eier und Saure Sahne verquirlen; bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren dicklich einkochen.
Die gekühlte Schlagsahne steif schlagen.
Die Hälfte der Schlagsahne unter die abgekühlte Creme heben — das ist die Tortencreme.
Zerbröselte Kekse mit Creme und geschmolzener Butter mischen; als Boden und Rand in die Form drücken.
Mit der Tortencreme füllen; mit Kakao bestäuben und mit Mandeln garnieren.
Vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden kaltstellen.
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