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Erdnuss-Dattel-Aprikosen-Dessertrolle ohne Backen
Festliche Dessertrolle ohne Backen mit einer Erdnuss-Dattel-Kakao-Hülle, die eine klebrige Aprikosen-Nuss-Füllung umhüllt. Fest gerollt, gekühlt und in mundgerechte Scheiben geschnitten.
20 Min. Vorbereitung / 45 Min. gesamt
278 kcal
8.9g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 150 gGetrocknete Aprikosen
in kochendem Wasser eingeweicht
- 200 gDatteln
in kochendem Wasser eingeweicht
- 300 gErdnüsse
in der Pfanne geröstet
- 2 tbspKakaopulver
- Walnüsse
eine Handvoll, für die Füllung
- 1½ tbspAgavensirup
Zubereitung
150 g getrocknete Aprikosen und 200 g Datteln in kochendem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und die Datteln entsteinen.
300 g Erdnüsse rösten und im Mixer mahlen, 2/3 für die Hülle zurückbehalten.
Die zurückbehaltenen Erdnüsse mit den Datteln und 2 Esslöffeln Kakao zu einer klebrigen Kakao-Basis mixen.
Die Aprikosen mit einer Handvoll Walnüsse und 1-2 Esslöffeln Agavensirup für die Füllung hacken.
Die Kakao-Basis auf Frischhaltefolie zu einem dünnen Rechteck ausrollen, die Füllung verteilen und fest aufrollen.
Die Rolle 15 Minuten einfrieren, dann in Scheiben schneiden und gekühlt aufbewahren.
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