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Mandarinen-Mandel-Kalttorte ohne Backen (Zuckerfrei)
Gekühlte Torte ohne Backen mit Mandarinen-Agar-Gelee auf einem Dattel-Mandel-Boden, bestäubt mit Kakao. Mehlfrei, ohne raffinierten Zucker.
30 Min. Vorbereitung / 90 Min. gesamt
299 kcal
6.9g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 140 gDatteln
- 3Mandarinen
- 1Zitrone
ausgepresst
- 5 gAgar-Agar
- 250 gMandeln
- 30 gKokosöl
- Kakaopulver
zum Bestäuben
Zubereitung
140 g Datteln 15 Minuten in heißem Wasser einweichen; 3 Mandarinen schälen und mit dem Zitronensaft pürieren.
5 g Agar-Agar einrühren und die Mischung sanft erwärmen, ohne zu kochen; kalt stellen bis sie fest ist.
250 g Mandeln rösten und mahlen; mit den geschälten Datteln und 30 g Kokosöl im Mixer vermengen.
Den Mandelboden in eine Silikonform drücken und mit dem Mandarinengelee belegen.
1 Stunde einfrieren bis fest; vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
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