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Dattel-Erdnuss-Schokoriegel ohne Backen (Zuckerfrei)
Festliche Zartbitter-Weißschokoriegel mit einem Kern aus in der Pfanne gerösteten Erdnüssen und gemixten Datteln, parfümiert mit Orangenschale. Ohne Ofen, ohne Mehl, ohne Eier — komplett gekühlt.
25 Min. Vorbereitung / 85 Min. gesamt
262 kcal
4.9g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1 cupDatteln
entkernt
- 1 cupErdnüsse
in der Pfanne geröstet
- 2 tbspZuckerfreier Sirup
- 1 gVanillin
- Orangenschale
- 300 gWeiße Schokolade
zuckerfrei
- 1 tbspPflanzenöl
- 30 gZartbitterschokolade
zuckerfrei
- 1 tspPflanzenöl
für die dunkle Glasur
Zubereitung
1 Tasse Erdnüsse duftend in der Pfanne rösten und mit 1 Tasse entkernten Datteln, 2 Esslöffeln zuckerfreiem Sirup, 1 g Vanillin und Orangenschale mixen.
Die Dattel-Erdnuss-Paste in Silikon-Riegelformen drücken, ein paar gehackte Erdnüsse für die Textur zurückhalten, und kühlen.
300 g zuckerfreie weiße Schokolade mit 1 Esslöffel Pflanzenöl im Wasserbad schmelzen und über die gekühlten Riegel gießen.
30 g zuckerfreie Zartbitterschokolade mit 1 Teelöffel Pflanzenöl in der Mikrowelle schmelzen und mit einem Zahnstocher Muster darauf spritzen.
Bis die Schokolade fest ist kühlen, aus der Form lösen und servieren — das Doppel-Schoko-Finish ist reine Festtagsmagie.
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