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Dattel-Mandel-Kokos-Schokoriegel Ohne Backen
Kaubare Riegel ohne Backen aus weichen iranischen Datteln, gerösteten Mandeln und Kokosflocken, mit zuckerfreier weißer Schokolade bedeckt. Natürlich süß und kaltstellbereit.
15 Min. Vorbereitung / 75 Min. gesamt
249 kcal
3.3g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 250 giranische weiche Datteln
entsteint
- 100 gMandeln
in der Pfanne geröstet
- 80 gKokosflocken
leicht geröstet
- 80 gzuckerfreie weiße Schokolade
- 2 tbspPflanzenöl
Zubereitung
250g weiche Datteln kurz in kochendem Wasser einweichen, dann schälen und mit einer Gabel glatt zerdrücken.
100g Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten und im Mixer mahlen. 80g Kokosflocken in derselben Pfanne leicht rösten.
Die zerdrückten Datteln mit den gemahlenen Mandeln und den gerösteten Kokosflocken vermengen, fest in eine ausgelegte Form drücken und kühlen.
80g zuckerfreie weiße Schokolade mit 1-2 Esslöffeln Öl über einem Wasserbad schmelzen, über die Riegel gießen und bis zur Festigkeit kühlen. In Scheiben schneiden.
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