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Hüttenkäse-Pfirsich-Pflaumen-Mousse ohne Backen
Cremige Hüttenkäse-Mousse, gebunden mit Gelatine und durchzogen von gerösteten Walnüssen, reifen Pfirsichen und Pflaumen. Mit Erythrit natürlich gesüßt und zum Schneiden gekühlt.
15 Min. Vorbereitung / 120 Min. gesamt
233 kcal
14g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 120 gWalnüsse
in der Pfanne geröstet
- 100 mlWasser
- 20 gGelatine
- 360 gHüttenkäse
5% Fett
- 100 gSaure Sahne
25% Fett
- 4 tspErythrit
oder Zucker, nach Geschmack
- Pfirsiche
reif, gewürfelt
- Pflaumen
reif, gewürfelt
Zubereitung
120 g Walnüsse in der Pfanne rösten, grob hacken und beiseitestellen.
20 g Gelatine in 100 ml Wasser 10 Minuten quellen lassen.
360 g Hüttenkäse, 100 g Saure Sahne und 4 Teelöffel Erythrit vollständig glatt pürieren.
Die gequollene Gelatine im Wasserbad schmelzen, ohne sie aufkochen zu lassen, und unter die Käsecreme rühren.
Gewürfelte Pfirsiche, Pflaumen und die gerösteten Walnüsse unterheben.
In eine Form gießen und im Kühlschrank vollständig fest werden lassen, bevor serviert wird.
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