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Kaffee-Bananen-Mandel-Mousse ohne Backen, zuckerfrei
Seidige 15-Minuten-Mousse aus reifen Bananen und gekühltem Kaffee, gebunden mit Gelatine und vollendet mit gerösteten Mandeln. Ein luftiges, zuckerfreies Dessert für Erwachsene und Kinder.
15 Min. Vorbereitung / 90 Min. gesamt
204 kcal
6.1g Protein
4 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 50 gMandeln
in der Pfanne geröstet
- 100 mlWasser
- 10 gGelatine
- 1 tbspKaffee
oder Kakao für eine kinderfreundliche Variante
- 4Bananen
3-4, püriert
- Pfirsiche
in Scheiben, zum Belegen
Zubereitung
50 g Mandeln in der Pfanne rösten und grob hacken.
10 g Gelatine in 100 ml Wasser quellen lassen und 1 Esslöffel Kaffee (oder Kakao) aufbrühen, anschließend beides abkühlen lassen.
Die Gelatine im Wasserbad schmelzen und 3-4 Bananen glatt pürieren.
Den abgekühlten Kaffee und die Gelatine unter das Bananenpüree rühren und einige Minuten luftig aufschlagen.
In Gläser füllen, mit Pfirsichscheiben und gerösteten Mandeln belegen und fest werden lassen.
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