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Cashew-Dattel-Schokoladen-Energiebällchen, ohne Backen
Weiche Cashew-Dattel-Bällchen, gebunden durch geschmolzene Zartbitterschokolade und belebt mit Zitronensaft und Zitronenschale, in Kokosflocken gewälzt. Fest gekühlt, natürlich süß.
20 Min. Vorbereitung / 270 Min. gesamt
174 kcal
3.7g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 160 gCashewkerne
4 Stunden in kochendem Wasser eingeweicht
- 120 gDatteln
10 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht
- 50 gZartbitterschokolade
im Wasserbad geschmolzen
- 1Zitronenschale
- 1½ tbspZitronensaft
1-2 Esslöffel
- Kokosflocken
zum Wälzen
Zubereitung
160 g Cashewkerne 4 Stunden in kochendem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
120 g Datteln 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen und entsteinen.
50 g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Cashewkerne und Datteln mit der Schale einer halben Zitrone und 1-2 Esslöffeln Zitronensaft glatt mixen, dann die Schokolade einrühren.
Die Masse 15-20 Minuten kühlen, zu Bällchen rollen und in Kokosflocken wälzen.
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