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Aprikosen-Cashew-Trüffel aus 3 Zutaten, ohne Backen
Zähe Trüffel aus getrockneten Aprikosen mit gerösteten Cashewkernen und geschmolzener Zartbitterschokolade, in Sesam gewälzt. Kein Mixer, kein Ofen – in 15 Minuten von Hand geformt.
15 Min. Vorbereitung / 30 Min. gesamt
140 kcal
3g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gGetrocknete Aprikosen
in kochendem Wasser eingeweicht
- 50 gZartbitterschokolade
im Wasserbad geschmolzen
- 60 gCashewkerne
in der Pfanne geröstet, fein gehackt
- 1 tbspHonig
- 30 gSesamsamen
in der Pfanne geröstet, zum Wälzen
Zubereitung
100 g getrocknete Aprikosen in kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen und sehr fein mit einem Messer hacken.
50 g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und 60 g Cashewkerne in einer trockenen Pfanne rösten, dann klein hacken.
Aprikosen, Cashewkerne, geschmolzene Schokolade und 1 Esslöffel Honig vermischen, bis alles verbunden ist, und 5 Minuten ruhen lassen.
30 g Sesamsamen in einer Pfanne rösten, dann die Masse zu kleinen Trüffeln formen und jeden in Sesam wälzen.
Die Trüffel vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
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