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Keto-Mandel-Zitronentarte (Ohne Zucker, Ohne Mehl)
Leuchtende Keto-Zitronentarte auf einem Mandelmehlboden, gesüßt mit Erythrit. Frische Schale und Saft balancieren die buttrige Basis zu einer zarten zuckerfreien Scheibe.
25 Min. Vorbereitung / 55 Min. gesamt
113 kcal
2.3g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 3Eier
- Vanille
nach Geschmack
- 3 tbspErythrit
- 60 gButter
geschmolzen
- 120 gMandelmehl
- 1 tspBackpulver
- pinchSalz
- 1Zitrone
Schale und Saft
Zubereitung
3 Eier mit Vanille und 3 Esslöffeln Erythrit hell und schaumig aufschlagen.
60 g geschmolzene Butter einrühren, dann 120 g Mandelmehl, 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz unterheben.
Schale und Saft einer halben Zitrone zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
In eine geölte Tarteform streichen und bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis die Tarte fest und golden ist; vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
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