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Dattel-Rosinen-Walnuss-Energiebällchen in 15 Minuten
Natürlich süße Energiebällchen aus eingeweichten Datteln, Rosinen, gerösteten Walnüssen und Kernen, veredelt mit Zartbitterschokolade und Sesam. In 15 Minuten fertig, ohne Backen.
15 Min. Vorbereitung / 15 Min. gesamt
143 kcal
3.5g Protein
16 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 150 gDatteln
in heißem Wasser eingeweicht, entsteint
- 100 gRosinen
in heißem Wasser eingeweicht
- 50 gSonnenblumenkerne
geröstet
- 50 gKürbiskerne
geröstet
- 100 gWalnüsse
geröstet
- 50 gSesamsamen
geröstet, zum Wälzen
- Zartbitterschokolade
zum Beträufeln
Zubereitung
150 g Datteln und 100 g Rosinen einige Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und die Datteln entsteinen.
50 g Sonnenblumenkerne, 50 g Kürbiskerne, 100 g Walnüsse und 50 g Sesamsamen einzeln in einer trockenen Pfanne rösten.
Die Kerne und Walnüsse im Mixer mahlen. Die Hälfte der Masse zum Wälzen zurückbehalten.
Die Datteln und Rosinen zur restlichen gemahlenen Mischung geben und pürieren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Den Teig in drei Teile teilen, kleine Bällchen formen und eine Charge in Sesamsamen und eine weitere in der reservierten Nussmischung wälzen.
Einige Bällchen in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen. Im Kühlschrank kaltstellen, bis die Schokolade fest ist.
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