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Cremige Reis-Kokos-Puddingriegel, glutenfrei
Seidige Reispudding-Riegel, püriert mit Kokosmilch, Kokosraspeln und zuckerfreier weißer Schokolade, zu schnittfesten Riegeln gekühlt und mit zusätzlichen Kokosraspeln bestäubt.
15 Min. Vorbereitung / 180 Min. gesamt
390 kcal
4.9g Protein
10 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 240 gReis
gekocht
- 400 mlKokosmilch
oder Hafermilch
- 200 gKokosraspeln
- 170 gweiße Schokolade
zuckerfrei oder mit Süßungsmittel
Zubereitung
240 g Reis weich kochen und mit 400 ml Kokos- oder Hafermilch verbinden.
200 g Kokosraspeln einrühren und die Masse leicht abkühlen lassen.
170 g zuckerfreie weiße Schokolade schmelzen, unterheben und anschließend cremig pürieren.
In eine geölte Form drücken und die Oberfläche mit weiteren Kokosraspeln bestäuben.
Im Kühlschrank mehrere Stunden fest werden lassen, anschließend in Riegel schneiden.
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