Веганские котлеты из чечевицы и риса с соусом из авокадо

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 240 г чечевицы, отварите 180 г риса до мягкости, затем обжарьте 1 луковицу, 1 морковь и чеснок в оливковом масле до золотистости.

2. 2

   Взбейте чечевицу погружным блендером, вмешайте рис и обжаренные овощи, приправьте солью, итальянскими травами и кориандром.

3. 3

   Сформируйте шарики, смажьте оливковым маслом и запекайте при 180°C 25 минут.

4. 4

   Смешайте 3 столовые ложки кетчупа со 120 мл воды и 1 чайной ложкой кукурузного крахмала, полейте котлеты и запекайте ещё 10 минут.

5. 5

   Взбейте авокадо, 100 мл воды, лимонный сок, петрушку, чеснок и 1 столовую ложку кедровых орехов и полейте котлеты.