Чечевично-шпинатные блинчики-обёртки с грибно-кабачковым соусом

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочить чечевицу на несколько часов, затем промыть и слить

2. 2

   Пюрировать чечевицу с стаканом воды погружным блендером

3. 3

   Добавить рубленый шпинат, соль и оливковое масло, перемешать

4. 4

   Разогреть оливковое масло и обжарить блинчики до золотистой корочки

5. 5

   Для соуса: обжарить лук в оливковом масле до прозрачности

6. 6

   Добавить грибы и тушить до мягкости

7. 7

   Добавить кубики кабачка и готовить до мягкости

8. 8

   Пюрировать соус блендером до однородности

9. 9

   Вмешать укроп и опционально сливочный сыр

10. 10

    Собрать роллы: листья салата и соус на блинчик, свернуть