Котлеты из чечевицы и кабачков с йогуртово-горчичным соусом

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Нарежьте лук кубиками и обжарьте в оливковом масле с чесноком до золотистого цвета. Добавьте тёртый кабачок, нарезанную кинзу и тёртую морковь и коротко обжарьте.

2. 2

   Вмешайте 200 г пюрированных помидоров, кориандр, сладкую паприку, соль и чёрный перец. Уварите до загустения.

3. 3

   Смелите 200 г красной чечевицы в муку, вмешайте в овощную основу и хорошо перемешайте до формуемой массы.

4. 4

   Обжарьте котлеты на небольшом количестве рафинированного оливкового масла до золотистого цвета с двух сторон.

5. 5

   Взбейте безлактозный йогурт с 1 ч. л. дижонской горчицы и щепоткой кинзы. Подавайте соус рядом с котлетами.