Веганский хлеб из красной чечевицы с грецким орехом (без муки)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 200 г красной чечевицы на 2 часа, слейте и промойте. Обжарьте 85 г грецких орехов на сковороде и крупно порубите.

2. 2

   Взбейте чечевицу со 125 мл воды, солью и 60 мл оливкового масла до гладкой пасты, затем вмешайте грецкие орехи.

3. 3

   Вмешайте 40 г шелухи псиллиума и 8 г разрыхлителя, хорошо перемешайте и дайте постоять 5 минут до загустения.

4. 4

   Смажьте форму маслом, переложите тесто и посыпьте сверху молотым кориандром. Выпекайте при 180°C 35 минут.

5. 5

   Завершите 10-15 минутами конвекции сверху-снизу. Остудите и подавайте с соусом из творога, огурца и кетчупа, взбитым в блендере.