Высокобелковый хлеб из нута (без муки)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Измельчите блендером слитый нут с желтками, оливковым маслом, солью, лимонным соком, кориандром и сушёным чесноком до однородности.

2. 2

   Взбейте белки до мягких пиков, затем аккуратно вмешайте в нутовое пюре с миндальной мукой и разрыхлителем.

3. 3

   Переложите в смазанную форму для хлеба, разровняйте верх и посыпьте кунжутом.

4. 4

   Выпекайте при 180°C 35–40 минут до насыщенной золотистости и плотности; остудите перед нарезкой.