Безглютеновый дрожжевой хлеб на нескольких видах муки с семечками

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Взбейте 440 г тёплой воды с 20 г шелухи псиллиума и оставьте на несколько минут до гелеобразной текстуры.

2. 2

   Соедините 80 г муки киноа, 60 г муки из бурого риса, 40 г муки зелёной гречки, 40 г кукурузной муки, 200 г кукурузного крахмала, 3,5 г сухих дрожжей и 0,5 ч. л. соли.

3. 3

   Вмешайте набухший псиллиум в сухую смесь до липкого теста. Переложите в смазанную форму и разровняйте.

4. 4

   Накройте и оставьте подходить в тёплом месте около 45 минут, затем посыпьте тыквенными семечками и кунжутом.

5. 5

   Выпекайте при 200°C около 45 минут — до трещащей золотистой корки. Остудите перед нарезкой.