Гречневый хлеб с семечками без яиц (без глютена, веганский)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Измельчите 40 г льняного семени в муку, смешайте с 2 столовыми ложками псиллиума, солью и 700 мл воды. Дайте постоять 30 минут до желеобразного состояния.

2. 2

   Обжарьте 35 г семечек подсолнечника и 35 г тыквенных семечек, затем соедините с 30 г кунжута, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соды и кориандром.

3. 3

   Вмешайте 30 мл оливкового масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса и 2 столовые ложки сиропа в льняную смесь, затем вмешайте 400 г гречневой муки.

4. 4

   Постепенно добавьте смесь семечек и замесите ровное тесто; распределите на смазанном маслом противне и посыпьте ещё семечками.

5. 5

   Выпекайте при 190°C 40 минут, затем ещё 10-15 минут на конвекции сверху-снизу, пока корка не схватится и шпажка не выйдет чистой.