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VeganaVegana — sin ningún producto de origen animalCon semillasCon semillas — basada en semillas como estructura principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan glutenVegetarianaVegetariana — sin productos cárnicos
Pan de lentejas con levadura, cúrcuma y pimentón
Hogaza dorada de lentejas con levadura sazonada con cúrcuma, pimentón dulce y ajo, coronada con semillas de calabaza y girasol. Sin harina, vegana y aromática.
75 min prep / 120 min total
161 kcal
8.7g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 250 glentejas rojas
remojadas y molidas
- 125 mlagua tibia
1/2 taza, para la levadura
- 1 tbspsirope sin azúcar
- 11 glevadura seca
- 25 mlaceite de oliva
- pinchsal
- tsppimentón dulce
- tspcúrcuma
- tspajo seco
- semillas de calabaza
para decorar
- semillas de girasol
para decorar
Instrucciones
Remojar 250g de lentejas rojas, escurrir y triturar hasta obtener un puré. Activar 11g de levadura seca en 1/2 taza de agua tibia con 1 cucharada de sirope sin azúcar hasta que haga espuma.
Mezclar el puré de lentejas con la mezcla de levadura, 25ml de aceite de oliva, sal, pimentón dulce, cúrcuma y ajo seco hasta obtener una masa suave.
Pasar a un molde rectangular engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
Espolvorear con semillas de calabaza y girasol y hornear a 180°C durante unos 45 minutos hasta que la corteza esté dorada intensa. Enfriar antes de cortar.
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