Hamburguesas veganas de calabacín, avena y tofu (sin gluten)

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Instrucciones

1. 1

   Rallar el calabacín y la zanahoria, salarlos y escurrir el exceso de líquido apretándolos en un paño.

2. 2

   Aplastar 100g de tofu con las cebolletas, añadir las verduras, la linaza hidratada en 3 cucharadas de agua y 30ml de aceite de oliva.

3. 3

   Moler 100g de avena hasta obtener harina en la batidora, añadir 3 cucharadas a la mezcla y formar las hamburguesas.

4. 4

   Rebozar cada hamburguesa en la avena molida restante y freírlas en aceite de oliva hasta que estén doradas por todos los lados.

5. 5

   Triturar el aguacate con ajo, 1/2 taza de leche vegetal, 1 cucharadita de sésamo, un chorrito de lima y sal; napar las hamburguesas calientes con la salsa.