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Pan tierno de harina de almendras (sin gluten, bajo en carbohidratos)
Pan sedoso de harina de almendras con 4 huevos, crema agria y un toque de mantequilla, ligado con cáscara de psyllium para una miga esponjosa. Coronado con sésamo y horneado hasta dorarse.
10 min prep / 50 min total
283 kcal
6.4g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 4huevos
- pinchsal
- 100 gcrema agria
o yogur
- 30 mlaceite de oliva
- 30 gmantequilla
ligeramente fundida
- 150 gharina de almendras
- 15 glevadura en polvo
- 15 gcáscara de psyllium
- semillas de sésamo
para decorar
- linaza
para decorar
Instrucciones
Batir 4 huevos con una pizca de sal hasta que espumen, e incorporar 100g de crema agria, 30ml de aceite de oliva y 30g de mantequilla ligeramente fundida.
Añadir 150g de harina de almendras, 15g de levadura en polvo y 15g de cáscara de psyllium. Dejar reposar la masa 5 minutos para que espese.
Engrasar un molde alargado con aceite, verter la masa y espolvorear semillas de sésamo y linaza por encima.
Hornear a 180°C durante 40 minutos hasta que la corteza esté dorada y un palillo salga limpio.
Dejar enfriar por completo — las rebanadas se mantienen tiernas y apenas se desmigan.
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