Pan tierno de harina de avena con levadura (sin azúcar, vegano)

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Instrucciones

1. 1

   Batir 350ml de agua tibia con 7g de levadura seca, 1 cucharada de sirope sin azúcar y 30ml de aceite de oliva hasta que la levadura se disuelva.

2. 2

   Añadir 400g de harina de avena por tandas, mezclando entre cada una, y amasar con 1 cucharadita de sal hasta obtener una masa lisa y elástica.

3. 3

   Transferir a un molde engrasado, alisar la superficie, espolvorear con copos de avena y cubrir. Dejar levar en un lugar cálido durante 30-60 minutos.

4. 4

   Hornear a 220°C durante 25 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Enfriar por completo antes de cortar: el pan sin gluten se endurece rápido, por lo que no debe guardarse más de 3 días.