Pan de lentejas rojas y requesón con untable de atún

Mira cómo preparar esta receta

Haz clic para reproducir el video

Instrucciones

1. 1

   Triturar las lentejas remojadas con los huevos y el requesón hasta que la mezcla esté homogénea con una batidora de mano.

2. 2

   Incorporar la sal, el polvo seco, el aceite de oliva, el cilantro, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, el zumo de limón y la cáscara de psyllium, e incorporar las semillas de calabaza y de girasol tostadas. Dejar reposar 5-10 minutos.

3. 3

   Pasar a un molde rectangular aceitado, marcar la superficie y esparcir más semillas de calabaza y de girasol.

4. 4

   Hornear a 180°C durante 50-60 minutos, hasta que esté dorado y cuajado.

5. 5

   Para el untable, machacar los huevos cocidos con el atún escurrido, los tomates secos picados, eneldo, sal, pimienta, zumo de lima y queso crema.