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Palitos de pan de lentejas rojas con tomates secos
Palitos de pan crujientes de lentejas con ajo, psyllium y semillas de girasol picadas, salpicados de tomates secos y coronados con sésamo negro.
10 min prep / 35 min total
416 kcal
18.9g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 240 glentejas rojas
1 taza, molidas en molinillo de café
- 1 tspajo
seco o fresco, picado
- 10 glevadura en polvo
- 35 gcáscara de psyllium
- pinchsal
al gusto
- 40 gsemillas de girasol
picadas
- 350 mlagua
- 35 mlaceite de oliva
- tomates secos
picados
- semillas de sésamo negro
para decorar
Instrucciones
Moler 240g de lentejas rojas hasta obtener harina. Incorporar 1 cucharadita de ajo, 10g de levadura en polvo, 35g de cáscara de psyllium y sal.
Picar 40g de semillas de girasol con un cuchillo y añadir a la mezcla seca. Verter 350ml de agua y 35ml de aceite de oliva y mezclar hasta obtener una masa espesa.
Dejar reposar la masa 5 minutos mientras se corta un puñado de tomates secos. Incorporarlos a la masa.
Engrasar las manos con aceite y formar palitos de pan. Pincelar con agua y espolvorear con semillas de sésamo negro.
Hornear a 200°C durante unos 25 minutos hasta que la corteza esté firme y dorada. Enfriar brevemente antes de servir.
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