Pan de calabaza y avena con kéfir (sin harina)

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Instrucciones

1. 1

   Cocer al vapor o asar la calabaza hasta que esté muy tierna y aplastar hasta obtener un puré.

2. 2

   Batir el kéfir con el huevo y el puré de calabaza.

3. 3

   Incorporar los copos de avena, la sal y la levadura hasta obtener una masa pegajosa.

4. 4

   Extender en un molde de plum cake engrasado y espolvorear semillas de calabaza por encima.

5. 5

   Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que la superficie esté de color dorado anaranjado intenso.

6. 6

   Dejar enfriar 10 minutos en el molde antes de cortar.